Zubereitung:
Die Hähnchenschenkel am Gelenk teilen.
Die Zutaten der Infusion vermischen und in einer Infusion Spritze aufziehen.
Jetzt unter die Haut der Hähnchenteile spritzen.
Die Hähnchenteile jetzt mit dem Rub würzen und in den Grill geben und mit dem Holz in der glüt bei 120 C für ca 25 Minuten smoken.
Die Hähnchen rausholen und in einer Schüssel mit Butter und BBQ Soße vermengen.
Die Zutaten vom Bruchetta vermengen und über die Hähnchen geben.