Mac and cheese
Der Klassiker aus Amerika.
Zutaten:
- Salz
- 250 g Makkaroni
- 45 g Butter
- 20 g Mehl
- 200 ml Milch
- 100 g Sahne
- Pfeffer
- 100 g Cheddar
- 100 g Emmentaler
- 1 Avocado
Zubereitung:
- Makkaroni nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser bissfest kochen.
- 60 g Butter in einem Topf schmelzen und Mehl darüber sieben. Unter Rühren kurz anschwitzen lassen und Milch und Sahne langsam unter Rühren zugießen. Aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen unterrühren. Ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Cheddar, Emmentaler und Parmesan reiben.
- Makkaroni abgießen und mit der Béchamelsoße und den 3 Käsesorten in einer Schüssel mischen, und die Avokado in Würfel untermischen
