Zubereitung:
Die Eier in einer Schüssel verquirlen mit etwas Salz. Die Pilze in zwei hälften reißen und in die Eismasse geben und verrühren. Danach in das Panko geben und unter heben danach auf ein Küchenkreb legen und ca 15 minuten trocknen lassen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen bis 180 C dann die Pilze rein und gold geb backen.
Auf ein Küchenkreb gebn und abfetten lassen.
Die Joguhrt mit dem Qaurk vermengen dazu etwas Olivenöl und Salz Pfeffer dazu .
Mit Schnittlauch oder Petersilie dazu.
Alles auf einen Teller mit etwas Salat anrichten.
