Zutaten:
- 2 Duroc-Steaks à 250 g
- 1 Aubergine
- 1 Spitzpaprika
- 200 g Brokkoli
- 2 Schalotten
- 1 Knoblauchzehe
- Olivenöl
- Frischer Rosmarin
- Salz, Pfeffer
- Weißweinessig
Zubereitung:
- Steaks von beiden Seiten auf dem Grill anbraten und anschließend garziehen lassen.
- Gemüse klein schneiden, Knoblauch zerdrücken.
- Gemüse stark angrillen, anschließend in eine Schüssel geben. Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Rosmarin vermengen.
- Etwas Weißweinessig hinzufügen, alles vermengen und zusammen mit den Steaks anrichten.