Zutaten:
- 2 Duroc-Steaks à 250 g
- 1 Chicorée
- 2 Tomaten
- 1 Brokkoli
- 1 Zwiebel
- 200 g Gorgonzola
- 50 ml Sahne
- 1 EL Tomami Würzstoff
- 50 ml Gin
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Tomami-Gorgonzola-Topping: Gorgonzola, Sahne, Tomami Würzstoff und Gin verrühren. Zwiebel klein würfeln und untermischen.
- Brokkoli 1 Minute in kochendem Salzwasser blanchieren, anschließend sofort in kaltem Wasser abschrecken.
- Chicorée halbieren und salzen, Tomaten in große Stücke schneiden.
- Gemüse in eine feuerfeste Form (z. B. Gusspfanne) geben und im Grill oder Backofen bei 200 °C ca. 10 Minuten garen.
- Das Gorgonzola-Topping auf dem Gemüse verteilen und weitere 5 Minuten garen.
- Steaks von beiden Seiten kurz anbraten, garen lassen und mit Salz würzen.
- Gemüse mit Topping und Steaks zusammen servieren.