Zutaten:
- 1 Rib-Eye-Steak (ca. 300 g)
- 1 Spitzpaprika
- 1 rote Zwiebel
- Oliven ohne Stein
- Kräuter-Rub
- 3 Metallspieße
- 250 g Joghurt
- 2 EL Honig
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Etwas frische Minze
- 3 Fladenbrote
- 3 EL Olivenpesto
- 1 kleiner Spitzkohl
- 100 g Johannisbeeren
- Weißweinessig
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Steak, Paprika und Zwiebel in Würfel schneiden, mit Kräuter-Rub würzen und auf die Metallspieße stecken. Von allen Seiten grillen und anschließend in der indirekten Zone des Grills fertig garen.
- Für die Creme Joghurt, Honig, Knoblauch und Minze verrühren und mit Salz abschmecken.
- Spitzkohl in feine Streifen schneiden, Johannisbeeren hinzufügen, mit Olivenöl, Weißweinessig, Salz und Pfeffer vermengen.
- Fladenbrote leicht erwärmen, mit Olivenpesto bestreichen, Fleischspieße darauf legen, mit Joghurt-Creme toppen und den Spitzkohl-Salat separat servieren.