Zutaten:
- 1 Spitzpaprika
- 2 Schalotten
- 100 g Champignons
- 100 g gekochte Topinambur (in Würfel)
- 200 g weiße Bohnen
- 10 Datteln
- 10 Scheiben Bacon
- 1 Hähnchenbrust (in Streifen geschnitten)
- 1 frische Bratwurst
- 5 eingelegte Artischocken
- 100 g Pfefferoni
- 100 ml Olivenöl
- 50 ml Balsamico
- 200 g Tomaten (Stück, aus der Dose)
- Kräuter der Provence
- Salz, Pfeffer
- 1 Knoblauchzehe
Zubereitung:
- Aus Olivenöl, Kräutern, Salz, Pfeffer und Knoblauch eine Marinade herstellen.
- Paprika, Champignons, Artischocken und Topinambur mit der Marinade vermengen.
- Tomaten mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
- Aus der frischen Bratwurst kleine Hackbällchen formen, in eine feuerfeste Form geben und mit Tomatensoße übergießen.
- Bohnen mit etwas Tomatensoße mischen und ebenfalls in eine feuerfeste Form geben.
- Datteln mit Bacon umwickeln.
- Hähnchenstreifen würzen und auf Spieße stecken.
- Schalotten mit etwas Olivenöl und Balsamico vermengen.
- Alles in feuerfeste Formen geben und bei mittlerer Hitze im O.F.B. grillen, bis alles gar und leicht gebräunt ist.