Tomami | Lamkeulen-Steaks mit Tomami-Senf-Marinade, dazu Süßkartoffeln und Bacon-Aprikosen

Zutaten – Lamkeulen-Steaks:

• 2 Lamkeulen-Steaks à 200 g
• 1 EL Senf
• 2 EL Tomami Japan
• Salz, Pfeffer

Zubereitung – Lamkeulen-Steaks:

1. Senf, Tomami, Salz und Pfeffer vermengen und die Steaks darin ca. 1 Stunde marinieren.
2. Steaks bei 200 °C angrillen und auf den gewünschten Garpunkt fertig garen.

Zutaten – Bacon-Aprikosen:

• 10 Mini-Aprikosen
• 10 Scheiben Bacon
• 2 EL Feigensenf

Zubereitung – Bacon-Aprikosen:

1. Kern der Aprikosen entfernen, etwas Feigensenf hineinfüllen und mit einer Bacon-Scheibe umwickeln.
2. Von allen Seiten angrillen, bis der Bacon knusprig ist.

Zutaten – Süßkartoffeln:

• 2 Süßkartoffeln
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Rub
• 2 EL Tomami Nr. 1

Zubereitung – Süßkartoffeln:

1. Süßkartoffeln schälen, in Spalten schneiden und mit Olivenöl, Rub und Tomami Nr. 1 vermengen.
2. In einer Pfanne von allen Seiten goldbraun anbraten.

Zutaten – Tomami-Soße:

• 2 EL Tomami Nr. 1
• 100 ml Sahne
• Salz, Pfeffer

Zubereitung – Soße:

1. Tomami Nr. 1 mit Sahne, Salz und Pfeffer in einer Pfanne erhitzen.
2. Auf die Hälfte einkochen lassen.

Anrichten:

Alle Komponenten auf Tellern anrichten, Süßkartoffeln, Bacon-Aprikosen und Lamkeulen-Steaks mit der Tomami-Soße servieren.