Das Rindfleisch mit dem Senf, dem Tomami den Schalotten, den Essiggurken, dem Rest vermengen vermischen. Mit Salz, Pfeffer und etwas gehacktem Chili pikant abschmecken. Mit etwas Olivenöl vermengen. 4 mit Öl bestrichene Ausstechringe (6 cm Durchmesser) damit füllen und auf eine geölte Holz Planke zum Smoken geben. Den Ring abziehen. Oben auf demTatar eine kleine […]